手打蕎麦石づかは、府中街道を1本入った住宅街の路地裏にあります。目立たないところに位置しますが看板目当てに行けばたどり着きます。3階建ての1階が駐車場2台止められるスペースがあり、お店は２階になります。店頭には「小学生未満の同伴はご遠慮ください」の案内があります。
ここ石づかは3回目の訪問です。1回目は蕎麦売り切れで、蕎麦食べられず2回目はけがをしたと臨時休業でした。
今日は大丈夫、左手の階段を上がり2階が入り口です。入り口入るとミシェランの盾が飾ってあります。
「ミシュランガイド横浜・川崎・湘南2015」でビブグルマンとして掲載されたお店です。
石づか店内
靴を脱いで入るとL字型のカウンター席が、カウンターに沿って内側に蕎麦打ち台があります。カウンターの後ろには、ガラスに囲まれた蕎麦挽器が置いてあります。
その後ろ側ベランダに面しお部屋が。二人掛けテーブルが3卓、ちょうど真ん中のテーブルが空いていました。入り口入った右側にも小部屋がありました。
石づかのお蕎麦
まずは、ビールに板わさ、山芋の磯部揚げです。定番の板わさは、厚切りで歯ごたえあり、噛むと甘みがあります。山芋は、カラっと揚がっており、ちょこっと、ピンク色の岩塩を付けていただきますつまみにピッタリです。
山芋の中に、一つだけ入っていた添え物のタラの芽が、ちょうどよい苦さで美味しかったです。
おそばは、かけそば（700円）ととろろせいろ（1,000円）かけそばの汁の味が何とも言えません。いい味が出ています。前に行ったお店は、しょっぱくて飲めたものではありませんでしたが、石づかさんの汁は全部飲干しました。
お蕎麦は北海道産の蕎麦の実を店内で石臼挽きした自家製粉です。
とろろそばは、きれいに盛られ、おそばにつやがあります。のどこしで食べるタイプではなく、よく噛んで食べると味が出てきます。ふんわりと甘みが感じられ、蕎麦の香りが漂います。量も程よくあり満足です。つゆは鰹風味のあるピリッとしたところが良いです。
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稲田堤超隠れ家手打蕎麦石づかメニュー
せいろ700円
とろろせいろ1,000円
新玉ねぎ天せいろ1,300円
天ぷらせいろ1,500円
活〆穴子天せいろ 2,500円
「石づか」稲田堤超隠れ家手打蕎麦屋さんまとめ。
ちょっと分かりづらい路地裏にありますが、看板目当てに行けば辿り着きます。お店は2階で靴を脱いで上がりとても落ち着いた空間です。ご夫婦でやられているようで、奥様の接客もご主人の打ったそばも、わざわざ来たかいがありました。天ぷらが評判なので次回の楽しみにします。
稲田堤超隠れ家手打蕎麦石づかガイド
店名：石づか
住所：神奈川県川崎市多摩区菅北浦2-22-11
交通：JR南武線「稲田堤：駅徒歩8分
稲田堤駅から479m
営業時間：11:00~14:00 17:00~20:30
定休日：月曜日・火曜日
電話：044-944-4911
駐車場：有
石づかホームページ