八王子のお蕎麦屋さん蕎麦坐忘さんです。
八王子といっても西八王子になります。あまり行く機会のない場所ですが、今日は雨なので行く予定を立てていたところを変更して蕎麦坐忘さんに行くことにしました。八王子というより西八王子に近い住宅街の角地にあります。
８年ぶりぐらいの再訪です。13時過ぎに到着しましたが、道路はさんで3台ある駐車場は一杯、お店の人に尋ねたら裏にも2台分あるということで無事停められました。
八王子蕎麦坐忘店内
八王子蕎麦坐忘さんの外観は、まったく変わっていませんでしたが、店内入るとお座敷の部分がなくなってテーブル席のみになっていました。厨房はしっかりと隠されていて中の様子はわかりません。
八王子蕎麦坐忘メニュー
まずはエビスビールから。
八王子蕎麦坐忘メニューの種類はさほど多くはありません。お蕎麦を売り物にしているお蕎麦屋さんの雰囲気です。
その中でも、八王子坐忘のコース料理が人気のようです。
昼のコース夜のコースがあるようで、どちらも予約が必要です。
せいろは、玄蕎麦の殻を完全に取り除いたもの「丸ヌキ」を電動石臼で挽いて、五十番ふるいで落とした粉に水だけで打った蕎麦と、玄蕎麦（殻付き）を粗めに挽いたお蕎麦が選べます。
せいろは丸ヌキを挽いたもので、少し緑りかかり、よく冷水で締められています。細くて喉越し良く噛んでふくむともちもちしています。
温かいかけおろしそば
お出しが良い味です、辛味大根入れなくてもそのまま食べられます。きれいに野菜が彩られて、辛味大根、かつお、ネギが添えられています。
八王子坐忘の天ぷら
天ぷらは、海老、たけのこ、レンコン、那須、ピーマンなど季節感を感じさせられます。サクサクふわふわです。一人前でしたが、天つゆとお塩が2人分出てきて、これが嬉しいですね。天つゆもおいしかったです。
そば湯の後に、水菓子が提供されました。蕎麦ゼリープルプルで黒蜜がおいしかった。最後に再度そば茶が出されました。
八王子蕎麦坐忘まとめ
お蕎麦は評判通りで接客も大変親切です。帰る頃にもお客様が続々と入ってきて、かなりの繁盛店です。車も正面に3台分裏に2台分停めるスペースが用意されています。それほど敷居も高くなく、気軽にお蕎麦が楽しめます。
八王子蕎麦坐忘ガイド
店名：蕎麦 坐忘
住所：東京都八王子市千人町3-14-11
交通：JR西八王子駅より徒歩10分
駅より420m
営業時間：11:30~15:00
土曜日：11:30~15:00 17:30~21:00
定休日：水曜日
電話：042-661-2945
駐車場：表側3台・裏側2台
八王子蕎麦坐忘アクセス
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