秦野駅から徒歩10分手打ちそば信玄
手打ちそば信玄さんは、名水と蕎麦の産地で知られる秦野市内でも(個人的に)上位の美味しさと思います。秦野は水が良いとのことで、たくさんのお蕎麦屋さんの名店があります。
お蕎麦屋さによくある、幟旗が立っていなかったので通り過ぎるところでした。表からはあまり目立ちません。
手打ちそば信玄さんは、玄関入ると右側に下駄箱がありますので靴を脱いで自分で入れます。日本民家の広い大座敷のようです。
玄関左手に蕎麦打ち場が、上がると左側に４人テーブルが3組、真ん中に二人掛けテーブルが2組、右側壁に向かってカウンター席があります。正面奥が厨房です。お昼前に入りましたが、すでに繁盛店らしく二組のお客さがいらっしゃいました。
手打ちそば信玄メニュー
せいろ・田舎そば・十割せいろ・手挽き粗蕎麦などメニューの種類が多く迷います。
手打ちそば信玄のおそば
蕎麦掻きと牛筋煮込み、それに天丼そば膳です。
蕎麦掻きの表面は香ばしい焼き目が付いていて程よいしょっぱさ、日本酒のつまみにいいですね。日本酒の種類も数多くありました。
牛筋は、鍋で運ばれ湯気がじゅうじゅう熱々です。牛筋はとても柔らかく、なによりおつゆに良い出汁が出ていて全部飲み干してしまいました。
そば膳は二八蕎麦とミニ天丼、漬物です。蕎麦は、黒っぽく中細麺存在感があります。見てすぐにこれは期待できると思いました。手繰るとずっしりとした蕎麦の重みを感じます。噛めば噛むほどそばの甘味が出てきて、久しぶりにおいしいお蕎麦に出会えました。つゆがかなり少なめなので、そば湯を楽しむことができなかったのが残念です。
天ぷらの評判の良いお蕎麦屋さんで、ミニ天丼は期待通り、たれの甘さも程よく、中は柔らかく揚がっていました。次回訪問の時は天ぷらを頼みます。
最後にイチゴのアイスクリームが付いてきました。これはうれしいですね。
帰りには、自由に天かすが持ち帰れます。
秦野手打ちそば信玄まとめ
お座敷ですが、全部テーブル席で落ち着いて食事ができます。蕎麦は笊にきれいに盛られて出てきます。この蕎麦は塩で食べて蕎麦の味をかみしめたかったのですが、塩の用意がありませんでした。蕎麦つゆも、もう少しあったらうれしかったです。
手打ちそば信玄ガイド
住所：神奈川県秦野市鶴巻南2-11-2
交通：小田急線「鶴巻温泉駅」から徒歩10分
「東海大学駅」から徒歩12分
営業時間：11:30~14:30 17:00~21:00
定休日：木曜日
電話：0463-78-3353
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